La cuvée Intégral dévoile une robe brillante aux reflets bleus et une trame aromatique de fruits noirs, soutenue par des tanins crayeux. L’élevage de 12 à 18 mois en chêne lui confère une complexité subtile et un potentiel de garde de 5 à 10 ans.
CONTENANCE : 75cl
CÉPAGES : 100 % Cabernet Franc
ÉLEVAGE : 12 à 18 mois en barriques de 400 L
10,90 €soit 14,53 €/L
Découvrez la cuvée L’Intégral, un vin rouge d’exception qui incarne la puissance et l’élégance du terroir calcaire. Fruit d’une vinification minutieuse, ce vin offre une expérience sensorielle profonde et complexe.
Robe brillante et concentrée, soulignée de reflets bleus, caractérisant d’emblée l’intensité de la cuvée.
Aromatique de fruits noirs, ponctuée par l’élégance du terroir calcaire, enrichie par la complexité subtile du séjour en chêne.
Tanins crayeux, équilibre entre richesse et fraîcheur. L’élevage de 12 à 18 mois en chêne développe tension et complexité, offrant un potentiel de garde de 5 à 10 ans. À servir à température ambiante, Intégral accompagne idéalement les gibiers cuisinés et fromages de caractère.
Le vignoble s’étend sur les coteaux calcaires d’Épargnes, lieu-dit Pommier, en bordure de l’Estuaire de la Gironde. Exposition, climat doux, hygrométrie régulière et plus de 2000 heures de soleil/an créent un microclimat favorable. Conduite respectueuse de la vigne, avec utilisation de cuivre et soufre, et replantation de haies pour favoriser la biodiversité.
100 % Cabernet Franc, issu de parcelles de bas de coteau où le calcaire affleure, pour des vins haut de gamme.
Raisins récoltés aux heures les plus fraîches puis introduits en barriques de 400 L pour une macération d’une semaine (10–14°C) suivie d’une vinification à 28°C. La fermentation intégrale en barrique s’effectue par rotations pour homogénéiser l’extraction polyphénolique, sans pompage. Travail des lies durant toutes les phases de fermentation et d’élevage pour apporter souplesse et stabilité.
